Mistura de sabores

curry

Feito de apimentado e o doce, o curry nos leva para um pouco mais perto da Ásia a cada receita. O tempero de coloração mostarda é feito, na verdade, da combinação de diversas especiarias, como o cardamomo, coentro, gengibre, pimenta e canela. Por causa disso, existem milhares de possibilidades de curry, que podem variar de acordo com o prato que será feito.

O tempero em pó mais conhecido – aquele à venda no mercado, na verdade tem origem na Inglaterra, onde se decidiu padronizar e comercializar uma das misturas encontradas na Índia na época da colonização. Inicialmente usado para temperar arroz, hoje o ingrediente já aparece em diversos tipos de receitas.

Além de dar sabor, o curry também contribui com a saúde: pode reduzir mutações celulares que provocam câncer, inflamações no intestino, doenças que atacam a gengiva e a artrite.

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