Cookie de chocolate <3

Sou fã de bolachinhas e gosto de ter potes cheios dela para um bom café da manhã ou lanche da tarde. Se você também é deste time, vale a pena conhecer essa receita de cookie, que é fácil de fazer e fica uma delícia.

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Cookie de chocolate com amêndoas laminadas

Ingredientes
200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 gramas de amêndoas laminadas
2 gemas
1 lata (ou caixa) de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal

Modo de preparo
Em uma batedeira, bata ligeiramente a manteiga e vá acrescentando as gemas e o leite condensado em fio, até que a mistura vire um creme leve e esbranquiçado. Desligue a batedeira e junte ao creme as amêndoas e a essência de baunilha, misturando delicadamente. Misture aos poucos a farinha de trigo, o chocolate, o bicarbonato e o sal, todos peneirados. Em uma assadeira grande, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, coloque pequenas porções de massa com uma boa distância entre elas, pois a massa se espalha. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até os cookies dourarem.

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