Coalhada Seca

A gente adora comida árabe. E aí quando a gente vê uma receitinha como essa, é uma alegria total.
Coalhada seca, do Velho Oriente.

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1 litro de leite

25 ml de coalho (encontrado em lojas especializadas)

Sal

 

Modo de preparo

 

  • Ferver o leite
  • Esperar esfriar até a temperatura de 55 graus
  • Adicionar o coalho e deixar até o dia seguinte
  • Despejar o leite coalhado em um saco e pendurar para escorrer
  • Depois de bem escorrido, retirar do saco, bater na batedeira para deixar cremosa e temperar.
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